Der Vitamin C Booster ist Scharbockskraut und jetzt in Fülle vorhanden. Es wächst im Halbschatten, unter Bäumen, auf Wiesen und am Wegesrand.

Die gelben Sternchen Blüten leuchten und lassen es leicht finden. Merk dir deine Fundstätte für das nächste Jahr und das Aussehen der Blätter, dann kannst du es nächstes Jahr schon vor der Blüte suchen und ernten. Die Blätter sind abgerundete Herzformen und leicht grün marmoriert.

Du kannst es mit Stil pflücken oder nur das Blatt. Wenn es schon blüht lasse ich es als frühe Bienennahrung stehen und die Nährstoffe sind dann auch mehr in der Blüte. Da es meistens sehr üppig wächst und sich wie ein Teppich ausbreitet, gibt es immer genügend Blätter.

Auf dem Avocadobrot ist es mein Favorit zum Frühstück und im Mittagssalat oder als Topping auf dem Gemüse.  

Wichtige Faustregeln für das Ernten in der Natur:

• etwa 100 m sollte die nächste Straße entfernt sein und das bewirtschaftete Ackerland
• pflücke bitte mit den Fingern (keine Scheren verwenden) und zwicke die Stiele mit den Fingernägel ab.
• nimm nur soviel, wie du wirklich essen magst
• was die Natur uns schenkt, ist für jeden Menschen da und somit laß immer für die Anderen was stehen

Die Schamanen wenden diese Haltung auf Mutter Erde an: nur soviel nehmen, wie ich jetzt brauche und essen kann. Dann können die Pflanzen sich erholen und für die nächsten 7 Generationen nach uns ist gesorgt.

Herzliche Grüße,
Jutta Schünemann